08 листопада 2017 року в ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» у лабораторії №2 викладачем Петренко Л.В., було проведено лабораторно-практичну роботу на тему «Технологія приготування пряничного тіста та виробів з нього», а також «Виготовлення муляжів з мастики» в групі №25 за професією «Кухар; кондитер».

Метою роботи було закріпити практично теоретичні знання з:

- розрахунку сировини на задану кількість виробів;

- підбору інструменту, інвентарю, посуду;

- організації робочого місця;

- технології приготування виробів з пряничного тіста та муляжів з мастики;

- проведення бракеражу готових виробів і попередження недоліків випечених виробів та ін.

Здобувачі освіти сумлінно працювали над поставленими завданнями та показали високий рівень знань, умінь та навичок.