Розпочалися пробні кваліфікаційні роботи за професією «Кухар IV розряду».

   05.10.- 06.10.2017 року в ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» у лабораторії №2 працювали учні групи № 24 з майстром в/н Волошиною Ю. В. Перед учнями було поставлено завдання - приготування страв, які відповідають кваліфікації IV розряду.

 Учнями було приготовлено авторські страви та страви із збірників рецептур.

Під час приготування страв учні застосовували всі набуті знання, навички та вміння, які засвоїли під час теоретичного та виробничого навчання, а також на виробничій практиці в ТОВ «Форсаж клуб», «Лідер ВМС», «Оксамитовий сезон».

Робота учнів та презентовані страви були оцінені членами журі за такими критеріями:

      - дотримання санітарних вимог з охорони праці та безпеки праці, прибирання робочого місця;

      - навчальна дисципліна;

      - правила здійснення технологічного процесу;

      - органолептичні показники якості страв;

      - оригінальність подачі страв;

      - дотримання норм часу, інше.

   Учні показали високі кваліфікаційні навички та уміння.