Розпочалися пробні кваліфікаційні роботи за професією «Кухар IV розряду» в групах № 24, 25.

   08.11.2016 року в лабораторії училища працювали учні групи № 24 з майстром в/н Гончар Л. В. Перед учнями було поставлено завдання - приготування страв, які відповідають кваліфікації IV розряду.

   Учнями було приготовлено першу страву борщ український з пампушками та другі страви: качка по-селянськи, крученики волинські, биточки по-селянськи, а також холодні страви та закуски: канапе з м’ясними гастрономічними продуктами, оселедець січений, салат із баклажанів і помідорів, паштет з печінки, помідори фаршировані грибним салатом.

   Члени комісії оцінювали теоретичну та практичну підготовку учнів за такими критеріями:

      - стан санітарного одягу;

      - правильність розрахунків технологічної картки;

      - дотримання санітарних вимог з охорони праці та безпеки праці, прибирання робочого місця;

      - навчальна дисципліна;

      - правила здійснення технологічного процесу;

      - органолептичні показники якості страв;

      - оригінальність подачі страв;

      - дотримання норм часу.

   Учні показали високі кваліфікаційні навички та уміння, а також високий рівень знань.