13.04.2018 р. Відкритий урок на тему: «Приготування помади білої основної»

12 квітня 2018 року в ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» викладач Волошина Ю.В. (спеціаліст ІІ категорії) провела відкритий урок на тему: «Приготування помади білої основної». Урок проводився зі здобувачами освіти групи № 3 за професією «Кухар; кондитер».

Метою уроку було засвоїти нові знання з технології приготування помади білої основної. Урок-лекція проходив з використанням інформаційно-комунікативних технологій. Під час перегляду відеофільму здобувачі освіти побачили послідовність приготування сиропу, закладки продуктів, мету додавання антикристалізаторів та підготовку помади до використання. Викладений у лекції матеріал закріплювався шляхом вирішення проблемних ситуацій. В кінці уроку, діти отримали оцінки, які відповідають рівню засвоєних знань.