25.03.2021 р. Фрагмент уроку в/н "Приготування натуральної січеної маси та напівфабрикатів з неї"
19 березня 2021 року в навчальні й лабораторії №1 ДНЗ "Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу" майстром виробничого навчання Міщенком Андрієм був проведений фрагмент відкритого уроку виробничого навчання за темою "Приготування натуральної січеної маси та напівфабрикатів з неї" в навчальній групі №2 за професією 5122 Кухар 4 розряду.
Метою уроку було навчитись готувати напівфабрикати з січеної маси, дотримуючись правил ведення технологічного процесу, розвинути навики самоконтролю та самостійного аналізу нової інформації.
На уроці майбутні кухарі удосконалили та закріпили первинні уміння та навички з приготування натуральної січеної маси та навчилися готувати напівфабрикати, такі як "Биточки по-селянськи", "Фрикадельки м'ясні", "Котлета полтавська", "Шніцель натуральний січений" і "Біфштекс січений".
