20.11.2018 р. ФРАГМЕНТ ВІДКРИТОГО УРОКУ ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ

20 листопада 2018 року, в навчальній лабораторії ДНЗ «Київське ОВПУХТРС», майстром виробничого навчання Петренко Л.В. був проведений фрагмент відкритого уроку виробничого навчання з теми «Технологія приготування виробів з дріжджового тіста». Метою уроку було набуття навичок у приготуванні виробів із дріжджового тіста: пиріжків печених, ватрушок і розтягаїв.

На уроці-змаганні, команди «Смаколик» та «Марципан» відповідали на теоретичні запитання та виконували практичні завдання. Учні формували вироби з різними фаршами й начинками, підбирали тепловий режим випікання та посуд для відпуску випечених виробів. По закінченню уроку відбулася дегустація випічки.