19.06.2018 р. Пробна кваліфікаційна робота за професією "Кухар" V розряду
18 червня 2018 року в лабораторії № 2 ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» відбулася пробна кваліфікаційна робота за професією "Кухар" 5 розряду в групі № 22 під керівництвом в/н Ярмоленко С.В.
Перед здобувачами освіти були поставлені такі завдання:
- приготування авторських страв сучасного ресторану;
- брокераж готових страв членами комісії;
- складання технологічних карток.
Під час пробної кваліфікаційної роботи, оцінювалися вміння здобувачів освіти застосовувати одержані знання на практиці, враховувалися якість роботи і продуктивність праці, правильність виконання виробничих прийомів, творчість і креативність, дотримання технологічної дисципліни та правил охорони праці.
