• Нормативно-правове забезпечення
• Поради з написання резюме
• Соціальні мережі - як віртуальне портфоліо
• Пошук роботи
• Як пройти співбесіду
• Як бути успішними
• Соціальні партнери
• Для роботодавців
• Профорієнтаційна робота
• Майстер-класи
• Заходи професійного спрямування
• Заходи центру кар'єри

У ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» створено Центр кар’єри

Мета Центру кар’єри:

• адаптація здобувачів освіти до сучасних вимог ринку праці, формування у них кар’єрних компетенцій;
• навчання здобувачів освіти самопрезентації;
• створення віртуального іміджу фахівця в соціальних мережах;
• підготовка до написання резюме та співбесіди з роботодавцем;
• моніторинг ринку праці;
• інформування випускників училища про наявність робочих місць з обраних ними професій;
• формування підприємницьких компетенцій здобувачів освіти та випускників училища;
• профорієнтація школярів.

Напрямки роботи:

• методична, психологічна, юридична підготовка здобувачів освіти до професійної діяльності;
• постійна співпраця з роботодавцями;
• проведення Днів кар’єри для ознайомлення здобувачів освіти з ринком праці (популярні професії, вимоги роботодавців, умови праці);
• зустрічі здобувачів освіти училища з роботодавцями;
• розміщення інформації про вакансії для випускників на сайті училища та в соціальних мережах;
• проведення Днів відкритих дверей та майстер-класів.

МИ ВЧИМО БУТИ УСПІШНИМИ!

Здобувачі освіти ДНЗ "Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу" брали участь в обласному учнівському проєкті "Українська геральдика".

Кондитер - це професійний кухар, що створює кондитерські вироби, десерти, та випічку. Професія кондитера багатогранна і потребує не лише естетичного смаку та художніх здібностей від робітника, але й багатьох знань та вмінь.

 Завдання та обовязки:

• приймає сировину;
• здійснює підготовку сировини;
• організовує зберігання продуктів;
• готує прості масові торти, тістечка та інші поштучні кондитерські і хлібобулочні вироби з нанесенням трафаретного малюнка за еталоном однією фарбою або з нескладним поєднанням фарб із різних видів сировини (борошняної, сирної маси або морозива);
• виготовляє різні види тіста, кремів, начинок, фаршів; готує напівфабрикати, штампує, формує та викладає вироби на листи;
• оздоблює вироби помадкою, марципаном, шоколадом, кремом тощо;
• передає на гартування вироби з морозива;
• випікає (смажить) вироби;
• визначає готовність тістових заготовок до випікання, садить їх у піч або у варильні (пекарські) шафи, стежить за процесом випікання, закінченням випікання (варіння) виробів, виймає їх, охолоджує. 

Повинен знати:

• асортимент, рецептури, технологію і режими виготовлення кексів, рулетів, печива, складних тортів і тістечок;
• технологію приготування різних видів тіста (пісочного, бісквітного, заварного, слойоного);
• способи і техніку нанесення складного багатокольорового малюнка;
• способи і техніку складання малюнка;
• види сировини, що використовується для виготовлення кондитерських виробів;
• оформлення виробів кремом, марципановою масою, шоколадом, фруктами і горіхами;
• асортимент виробів, рецептури і режими їхнього готування, види сировини і способи її переробки, способи обробки кондитерських виробів;
• правила експлуатації відповідних видів технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду, їх призначення та використання в технологічному процесі;
• правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

Ринок праці. Професія кухаря передбачає роботу в їдальнях різних підприємств, організацій, навчальних закладів, а також у кафе, барах і ресторанах. Можна працювати також на комбінатах харчування, кондитерських фабриках і заводах харчової промисловості. Середній заробіток кухаря залежить від фінансового стану підприємства, форми власності, кваліфікації працівника і в різних регіонах на різних підприємствах може коливатися.

Перспективи. 

Професія кондитера творча, тому молодий талановитий працівник може принести значно більше нових ідей, втілень, ніж досвідчений, давно працюючий, і заклад отримає суттєві прибутки. Це робота, яка не потребує стереотипів, а набуті навички і знання треба перевтілювати у все нові й нові задуми та перспективи. Великі кондитерські фабрики та цехи теж охоче приймають молодь, яка стажується та набуває досвіду біля майстрів-кондитерів. Кваліфіковані кондитери мають можливість відкривати власні кафе.

Тому поки існує людське суспільство, будуть перспективи у робітників харчової промисловості і, зокрема, у кондитера. Оскільки на кондитерські вироби є попит у населення, то потреба у висококваліфікованих кадрах постійна.